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かます蒲鉾

商品詳細
かます蒲鉾
小田原の海に、秋刀魚より早く秋の訪れを告げる魚カマス。「秋茄子は嫁に食わすな」という諺がありますが、「秋カマスは嫁に食わすな」とも言われます。
それほどに、脂が乗って上品な味になる魚です。

カマスは、「カマスの焼き食い一升飯」(広島地方の諺)と言われるほどに、焼いて食べると美味しい魚です。
そして、すり身にしても、弾力性のあるすり身が出来上がります。

今回、カマスを焼いて食べた時の味と、すり身にした時の弾力性の両方の味わいと、欲張りに取り入れました。
カマスのすり身の中に、カマスの魚肉を炒ったものを20%混ぜ込んでつくり上げたのが、このかます100%の「かます蒲鉾」です。

蒲鉾板には、通常は、樅(もみ)の木の板が使われるのですが、小田原の活性化のために、地元の山の杉の間伐材を利用。

厚生労働省認定ものづくりマイスターである、上村純正の挑戦の一品。
きっと、この味にご満足いただけると思います。
是非、この機会にご賞味下さい。

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商品コード:J00002

販売価格:540(税込)

(税抜 500)

ただいま、在庫切れです。

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

カマスの魚肉100%を使用。化学調味料は一切使っていません。
魚があるときだけしか作れないので、在庫数に限りがあります。
原材料: 魚肉(かます)、砂糖、卵白、食塩
内容量: 120g
賞味期限: 発送日より10日
保存方法: 要冷蔵(0℃〜10℃)
アレルギー物質: 卵
・本品は、小麦、乳由来原料を使用した工場で製造しています。 
・本品で使用している魚種はえび・かにを食べています。
かます蒲鉾

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