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板付蒲鉾

山上蒲鉾店の蒲鉾の美味しさの秘密。
それは、魚、水、技の三つにあります。
 
魚は、高級魚である生鮮グチを主原料として使い、自社で身下ろしして、すり身にするところからやっています。
そうすることで、季節によって異なる、魚肉の締まりや脂の量を見て、すり上げを調整できるのです。
 
水は、地下100mまで掘った自社の井戸水を使用しています。
箱根から流れてくる川の水と小田原の海の水が混ざり合い、蒲鉾づくりに適した水を生み出しているのです。
 
技は、142年に及ぶ老舗としての歴史、未だに全ての蒲鉾づくりの工程を自社で行っている事、全国蒲鉾品評会で通算5回「農林水産大臣賞」を受賞、厚生労働省の「ものづくりマイスター」として認定された事でお分かり頂けると思います。
 
ご賞味頂ければ、きっと、私たちの蒲鉾の美味しさにご納得頂けると自負しております。

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【軽減税率対象】超特選蒲鉾「梅鶴」箱入 白

【軽減税率対象】超特選蒲鉾「梅鶴」箱入 白


特別な方の特別な日の特別な贈り物に
築地(現豊洲)のプロから芸術品と評された蒲鉾


平成21年(2009年)第61回全国蒲鉾品評会で「農林水産大臣賞」を受賞しました。

山上蒲鉾店至上、最高に美味しい蒲鉾です。
使用する魚はグチのみ。
旬のグチの良質な身の奥の部分だけを自社製すり身に使用。

化学調味料無添加で雑味なく、グチの上品で奥深い味わい。
歯を押し返すような強く心地良い歯ごたえと瑞々しいのど越し。
築地(現豊洲)のプロから芸術品と評されました。

梅鶴の名は、梅は上品・高潔、鶴は長寿・天と地をつなぐ・夫婦円満の意味があります。
特別な方の特別な日の特別な贈り物に相応しい蒲鉾です。
 

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 
身落とし歩合29%以下
生グチ配合比率80%以上
グチの旨み★★★★★+★
歯ごたえ★★★★★+★
日本酒ランク分けでの例え 純米大吟醸クラス 

 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00008

販売価格:3,456(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
【軽減税率対象】超特選蒲鉾「梅鶴」箱入 赤

【軽減税率対象】超特選蒲鉾「梅鶴」箱入 赤


特別な方の特別な日の特別な贈り物に
築地(現豊洲)のプロから芸術品と評された蒲鉾


平成21年(2009年)第61回全国蒲鉾品評会で「農林水産大臣賞」を受賞しました。

山上蒲鉾店至上、最高に美味しい蒲鉾です。
使用する魚はグチのみ。
旬のグチの良質な身の奥の部分だけを自社製すり身に使用。

化学調味料無添加で雑味なく、グチの上品で奥深い味わい。
歯を押し返すような強く心地良い歯ごたえと瑞々しいのど越し。
築地(現豊洲)のプロから芸術品と評されました。

梅鶴の名は、梅は上品・高潔、鶴は長寿・天と地をつなぐ・夫婦円満の意味があります。
特別な方の特別な日の特別な贈り物に相応しい蒲鉾です。
 

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 
身落とし歩合29%以下
生グチ配合比率80%以上
グチの旨み★★★★★+★
歯ごたえ★★★★★+★
日本酒ランク分けでの例え 純米大吟醸クラス 

 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00039

販売価格:3,456(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
【軽減税率対象】特選蒲鉾「極上」白

【軽減税率対象】特選蒲鉾「極上」白


プロの料理人やグルメな方へのご贈答品に
洗練された美感を満足させる蒲鉾


極上蒲鉾は特上蒲鉾から更に美味しい蒲鉾を追求していく中で出来上がりました。

旬のグチの奥の身を豊富に使用し、化学調味料は一切使用していません。

歯を押し返すような強くて心地良い歯ごたえ、職人技で引き出されたグチの奥深い味わいを堪能いただけます。

プロの料理人やグルメな方へのご贈答品にしても満足いただける蒲鉾です。
 

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 
身落とし歩合31%以下
生グチ配合比率75%以上
グチの旨み★★★★★
歯ごたえ★★★★★
日本酒ランク分けでの例え 大吟醸クラス 

 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00011

販売価格:1,944(税込)

在庫:822

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
【軽減税率対象】特選蒲鉾「極上」赤

【軽減税率対象】特選蒲鉾「極上」赤


プロの料理人やグルメな方へのご贈答品に
洗練された美感を満足させる蒲鉾


極上蒲鉾は特上蒲鉾から更に美味しい蒲鉾を追求していく中で出来上がりました。

旬のグチの奥の身を豊富に使用し、化学調味料は一切使用していません。

歯を押し返すような強くて心地良い歯ごたえ、職人技で引き出されたグチの奥深い味わいを堪能いただけます。

プロの料理人やグルメな方へのご贈答品にしても満足いただける蒲鉾です。
 

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 
身落とし歩合31%以下
生グチ配合比率75%以上
グチの旨み★★★★★
歯ごたえ★★★★★
日本酒ランク分けでの例え 大吟醸クラス 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00025

販売価格:1,944(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
【軽減税率対象】特上蒲鉾 白

【軽減税率対象】特上蒲鉾 白


大切な方への贈り物や自分へのご褒美に
時代を超え、進化し続ける伝統の蒲鉾


創業の明治11年(1878年)からつくり続け、140年以上愛されてきた蒲鉾です。

私達にとっては、この蒲鉾が伝統の味であり、原点です。
海や社会の環境が変化し、作ること自体が困難な時期もありましたが、今に至るまで大切に守り、そして進化させてきました。

強さとしなやかさを兼ね備えた歯ごたえがあり、噛む度にグチの自然な旨みをお楽しみいただけます。

大切な方への贈り物や自分へのご褒美にご納得いただける蒲鉾です。

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 3.豆白 
身落とし歩合35%以下
生グチ配合比率40%以上
グチの旨み★★★★☆
歯ごたえ★★★★☆
日本酒ランク分けでの例え 吟醸クラス

 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00012

販売価格:1,404(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
【軽減税率対象】特上蒲鉾 赤

【軽減税率対象】特上蒲鉾 赤


大切な方への贈り物や自分へのご褒美に
時代を超え、進化し続ける伝統の蒲鉾


創業の明治11年(1878年)からつくり続け、140年以上愛されてきた蒲鉾です。

私達にとっては、この蒲鉾が伝統の味であり、原点です。
海や社会の環境が変化し、作ること自体が困難な時期もありましたが、今に至るまで大切に守り、そして進化させてきました。

強さとしなやかさを兼ね備えた歯ごたえがあり、噛む度にグチの自然な旨みをお楽しみいただけます。

大切な方への贈り物や自分へのご褒美にご納得いただける蒲鉾です。

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 3.豆白 
身落とし歩合35%以下
生グチ配合比率40%以上
グチの旨み★★★★☆
歯ごたえ★★★★☆
日本酒ランク分けでの例え 吟醸クラス

 

 

 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00026

販売価格:1,404(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
【軽減税率対象】上板 白

【軽減税率対象】上板 白


少し贅沢なひとときに
何枚でも食べられる優しい味わいの蒲鉾


上板蒲鉾は、私達の蒲鉾の中で歯ごたえが最も優しく、食べやすく仕上げています。グチの自然な旨みがあり、何枚でも食べられる優しい味わいです。

ご自身や日々頑張っている方、週末の晩酌に少し贅沢なひとときを過ごすのに適した蒲鉾です。

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 3.豆白 
身落とし歩合38%以下
生グチ配合比率30%以上
グチの旨み★★★☆☆
歯ごたえ★★★☆☆
日本酒ランク分けでの例え 特別本醸造クラス

 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00013

販売価格:1,026(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
【軽減税率対象】上板 赤

【軽減税率対象】上板 赤


少し贅沢なひとときに
何枚でも食べられる優しい味わいの蒲鉾


上板蒲鉾は、私達の蒲鉾の中で歯ごたえが最も優しく、食べやすく仕上げています。グチの自然な旨みがあり、何枚でも食べられる優しい味わいです。

ご自身や日々頑張っている方、週末の晩酌に少し贅沢なひとときを過ごすのに適した蒲鉾です。

化学調味料無添加
使用している魚の大きさ1.小白 2.大豆白 3.豆白 
身落とし歩合38%以下
生グチ配合比率30%以上
グチの旨み★★★☆☆
歯ごたえ★★★☆☆
日本酒ランク分けでの例え 特別本醸造クラス

 

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/代金引換

商品コード:T00027

販売価格:1,026(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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